Кольцо с заварным кремом

Описание

Еще один интересный, вкусный, необычный кекс-пирог-торт)). Источник от mARINO4 KA+Мамы Чоли с форума едим дома

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Крахмал

50 г
Масло сливочное

400 г
Сахар

2 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Соль
Ваниль
Дрожжи

0.5 ч. л.
Ром

1 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Молоко

2 стакан

Приготовление

Слова автора. В размягченное сливочное масло добавить сахарный песок, перемешать.

Взбить яйца и дополнительный желток в пену. Добавить в сливочное масло с сахаром.Хорошо все перемешать до однородной массы.

Просеять муку,крахмал,какао

Добавить соль,дрожжи,ром(коньяк),ваниль.

И всыпать сухие ингредиенты-мучную

Продолжаем хорошо все перемешивать. После того, как все было вымешано до однородной массы, поставили тесто в холодильник минут на 30.

[b]Заварной крем[/b]2 ст молока,2 яйца,3 ст л муки,1 ст сахара,150-200 г масла сливочного. а)1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

б) 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

В кипящую смесь (а) влить (б), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.Остудить.

Добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить миксером

Для приготовления нам понадобится форма в виде кольца диаметром примерно 20 см.Лучше взять побольше и повыше,для перестраховки,чтобы не вывалился пирог,И хорошо испечся кексу. Выкладываем(распределяем) тесто в форму, стараясь, чтобы тесто "выходило" за края формы(чтобы осталось для закрытия верха-крема).

После чего выкладываем заварной кремик,(крем мне показалось многовато,я не доложила,осталось у меня ~4-5 ст.л.).

закрываем тестом, которое мы "выпустили" за пределы формы. Тесто на верх,раскладывала руками,типа делала "лепешки" Если тесто осталось, то используем его для "закрытия" кольца.