Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Описание

Про кабачки уже так много сказано, что и добавить нечего, нет не так, добавить есть что, это чудесный салат из кабачков. Готовим быстро, просто и легко.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Морковь

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Кориандр

2 ч. л.
Перец красный жгучий
Масло растительное

8 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Кунжут
Петрушка

Приготовление

Приготовить продукты. Вполне бюджетный вариант. Овощи помыть, обсушить.

Натереть соломкой кабачок. Молодые молочные кабачки можно не чистить, готовить со шкуркой.

Таким же образом, соломкой, натереть морковь.

Сложить овощи в чашку, добавить соль и сахар, перемешать и оставить на 15-20 минут.

За это время овощи дадут сок, его следует слить, а овощную массу ещё немного отжать руками. Добавить нарезанный чеснок, острый перец, кориандр.

Раскалить на сковороде растительное масло до легкого дымка, добавить в горячее масло нарезаный полукольцами лук и прокалить его до коричневого оттенка.