Описание
Мы обожаем супы, особенно крем-супы. Они легкие, нежные, НЕжирные и полезные. А что еще нам, девочкам, нужно? Чтобы суп был именно таким. А я с вами сегодня поделюсь прекрасным супом - тыквенно-яблочным - с интересным набором специй. Сплошная красота и здоровье.
Ингредиенты
-
Тыква
1 кг
-
Яблоко
2 шт
-
Лук-порей
2 шт
-
Йогурт
100 г
-
Мята
1 ст. л.
-
Имбирь
1 ст. л.
-
Перец чили
1 ч. л.
-
Корица
1 ст. л.
-
Кумин
2 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
Приготовление
Обжарьте лук на растительном масле.
Почистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Добавьте к луку.
Очистите яблоки, нарежьте кусочками и добавьте к тыкве. Налейте немного воды, чтобы тыква и яблоки тушились.
Добавьте все специи и тушите под крышкой до готовности. Сушеную мяту оставьте для сервировки.
Аккуратно переложите готовую тыкву с яблоками в блендер.
Добавьте мяту и мед. Все взбейте. Добавьте кипяченой воды. У меня из этого количества получается 1,3 л прекрасного крем-супа. Проверьте на соль. Подсолите по вкусу.
Сервируйте йогуртом, сушеной мятой, крутонами или мелко нарезанными тушеными яблочками с корицей.
Приятного аппетита! В супе отчетливо чувствуется яблочная нотка. Она оттеняет сладость тыквы и дополняет букет вкусов этого прекрасного супа.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.