Вот такой был целый кролик. Для приготовления данного блюда нам потребуются только косточки от остова. Для этого от тушки отделить лапки и филе. Полученный хребет с частицами мяса и ребрышки замариновать на 30 мин. в соевом соусе ТМ "Киккоман". Благодаря этому пресное мясо просолится и приобретет более насыщенный вкус.

В это время репу, корневые сельдерей и петрушку надо нарезать тоненькими брусочками.

Таким же образом поступим и с молодыми картошкой /у меня совсем мелкая/, капустой и стеблями сельдерея.

Если у Вас, как и у меня, кролик совсем маленький, то воды на этот суп потребуется 1 - 1,5 литра. Кролика я отварила в мультиварке с добавлением сухих и сырых кореньев, душистого перца и лаврового листа. Так он выглядит уже в готовом виде. Мясо надо отделить от костей, вернуть в бульон, добавить нарезанные овощи и поварить еще минут 15.

Готовый суп, по желанию, можно приправить мелко рубленным чесноком, свежей зеленью и соевым соусом от ТМ "Киккоман". Суп получился очень легким, его можно смело употреблять без всякого риска для фигуры, но благодаря использованию свежих и сушенных корнеплодов очень ароматным и приятным на вкус.

Приятного аппетита!