Шоколадный рулет с французским кремом

Описание

Дорогие поварята, предлагаю угоститься мега-супер шоколадным рулетиком, где основную роль играет крем, который у нас называется в переводе "парижские сливки". Не знаю, разделяют ли это название парижане, но то, что это очень вкусно - это точно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

75 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

100 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Сливки

200 мл
Шоколад темный

100 г
Сахарная пудра

3 ст. л.

Приготовление

Рулет делается очень быстро, но для крема нужно выделить 10 минут накануне выпечки. Сливки нагреть в ковшике, опустить в них поломанный на кусочки шоколад и на небольшом огне, помешивая, довести сливки до кипения и растворения шоколада. Массу остудить и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день готовим рулет. Муку смешать с просеянным через ситечко какао.

Яйца взбить с сахаром до густой пены.

К яйцам в 2-3 приема добавлять муку и осторожно перемешивать. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Размер моего противня 30 х 40 см.

Готовый бисквит положить на слегка влажное полотенце, осторожно мокрыми руками провести по бумаге и снять ее с бисквита. Полотенце с бисквитом свернуть в рулет и подождать, пока он остынет.