Описание
В этой закуске от японской кухни только идея завернуть начинку в листья водорослей нори. Все остальное - экспромт, кстати, весьма удачный. Сыр маскарпоне отлично сочетается с зеленью, для цвета добавила овощи и получилась отличная закуска на конкурс "Овощной светофор".
Ингредиенты
-
Нори
2 шт
-
Шпинат
245 г
-
Помидор
1 шт
-
Брокколи
80 г
-
Кукуруза
2 ст. л.
-
Маскарпоне
250 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Укроп
20 г
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Для начала надо подготовить начинку. Как известно, для конкурса "Овощной светофор" нам нужны 3 цвета: красный, желтый, зеленый. Красный помидор порезать полосками, семена удалить; желтая сладкая кукуруза в подготовке не нуждается; зеленую брокколи отварить в кипящей подсоленной воде несколько минут.
Сыр маскарпоне смешать с измельченным чесноком, зеленью укропа, посолить и поперчить по вкусу. Маскарпоне я готовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/
Шпинат разморозить и хорошо отжать.
Переходим непосредственно к приготовлению. Листы нори разрезать пополам. Нам понадобятся 3 полоски, четвертую можно отложить.
На листы нори аккуратно ровным слоем раскладываем шпинат, по возможности расправляя листики, чтобы слой шпината был ровным и тонким. Оставляем 1-1,5 см у верхнего края, чтобы потом было легко закрепить края.
Следующий слой - маскарпоне с зеленью.
Далее начинка из овощей.
И скручиваем наши роллы. Они отлично скручиваются даже без помощи бамбуковой циновки. Но если неудобно, можно воспользоваться циновкой, чтобы получились ровные и красивые роллы.
Разрезаем роллы очень острым ножом на порционные кусочки и сразу же подаем. Очень вкусно! Не верите? Проверьте! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.