Описание

Картофельный суп с луком-пореем
В перерыве между праздниками, когда съедено и выпито немало, нужно бы сделать перерыв и побаловать свой организм вкусным и сытным овощным супчиком, который готовится до неприличия просто, но результат просто потрясающий! Да и как же может быть иначе, ведь это рецепт знаменитой Джулии Чайлд из книги "Искусство французской кухни". Я получила эту книгу в подарок от сыновей, и первый же рецепт, а это именно этот суп, привел меня в неописуемый восторг. Потратьте минимум продуктов и усилий и угостите себя и своих близких изысканным блюдом!

Ингредиенты

  • Лук-порей

    450 г

  • Картофель

    450 г

  • Сливки

    6 ст. л.

  • Вода

    2 л

  • Соль

    1 ч. л.

  • Брокколи

Приготовление

step-0
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, включая зеленые листья.
step-1
Картофель нарезать кусочками.
step-2
Картофель и лук-порей варить в подсоленной воде 40-50 минут. Овощи должны быть мягкими.
step-3
По желанию перед окончанием варки добавить в суп несколько соцветий брокколи или цветной капусты и варить до готовности.
step-4
Готовый суп пробить в блендере. Перед подачей добавить в суп сливки, размешать. Все, готово! 33-процентные сливки можно заменить 2-3 ложками сливочного масла. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.