Описание
Зимой хочется ярких, поднимающих настроение блюд. Этот суп-пюре не только нарядного зелёного цвета, но еще полезный и сытный. Зелёный горошек, мята, сливки, смесь белого и дикого риса - отличное сочетание!
Ингредиенты
-
Горошек зеленый
200 г
-
Рис
0.5 стакан
-
Мята
4 веточ.
-
Сливки
100 мл
-
Соль
0.75 ч. л.
-
Перец черный
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
2 ч. л.
Приготовление
Для супа понадобится смесь пропаренного риса и дикого молочной зрелости "Акватика микс" от Мистраль.
Его необходимо залить водой в пропорции 1:3, сварить на маленьком огне под крышкой в течение 35 минут.
Замороженный горошек вместе с крупно порубленным луком залить горячей водой и варить под крышкой 8-10 минут.
Листочки мяты снять с веточек, порубить. Несколько листиков оставить для украшения.
Горошек с луком и мятой измельчить блендером в пюре, влить сливки, прогреть на огне пару минут, не доводя до кипения. Посолить. Густоту регулировать сливками.
В тарелки разложить по 3-4 ст. л. готового риса. Разлить суп.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.