Хрустящие хлебцы с салатом из брынзы

Описание

Ржано-пшеничные квадратики-хлебцы и салат из брынзы с помидорами, грибами и жареным луком. Приятный и сытный завтрак для Него, Любимого!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Мука ржаная

1 стакан
Вода

1 стакан
Масло сливочное

70 г
Брынза

50 г
Грибы

100 г
Лук репчатый

1 шт
Помидор

2 шт
Зелень
Масло растительное
Соль
Перец черный
Сахар

Приготовление

Замесить тесто для ржаных хлебцов. Смешать оба вида муки, добавить по щепотке соли и сахара, растопленное сливочное масло, стакан холодной воды и замесить тесто.

Хорошо его вымесить, скатать в шар. И оставить отдохнуть на 20 минут под салфеткой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Разрезать на квадраты или прямоугольники.

Переложить их на смазанный растительным маслом противень и выпекать до золотистого цвета в духовке при температуре 180-200 град.

Приготовить салат. Грибы залить небольшим количеством воды, посолить и потушить минут 5-7 (Мелкие опята можно не резать. Крупные и шампиньоны - измельчить). Воду слить

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. В конце добавить грибы и чуть обжарить вместе с луком

Нарезать кубиками брынзу и помидоры. Мелко нарезать зелень. Соединить все ингредиенты салата. Полить его маслом, оставшимся от жаренья лука и грибов, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком

Комментарии и отзывы