Биточки по-кубански

Описание

К 23 -й годовщине семейной жизни муж обновил-таки мне аэрогриль. И опять ему хочется, чтоб бОльшую часть блюд я готовила именно там. А мне и хорошо!:))) Но иногда хочется чего-то новенького. Просматривая книгу "Готовим в аэрогриле", обратила внимание на этот рецепт. "Ну чтож, можно попробовать", - подумалось мне. - "Почти всe необходимое есть в наличии. " Этот аргумент был не последним в решении приготовить эти биточки, т. к. из-за погодных условий ну ооочень не хотелось идти в магазин. Теперь самая сложная задача состояла в том, чтобы держать своих домочадцев подальше от кухни - ибо большие они консерваторы по части еды... Парочки ингредиентов у меня не нашлось, но и без них получилось очень вкусно. Пробовала искать подобный рецепт - не нашла. Наверное плохо ещe поиском пользуюсь... Но ежели надо будет удалить из-за идентичности - так тому и быть. :)

Ингредиенты

Свинина

400 г
Рис

0.5 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Лук репчатый

3 шт
Мука пшеничная

1.5 ст. л.
Помидор

3 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Капуста белокочанная

50 г
Чеснок

3 зуб.
Сыр полутвердый

3 ст. л.
Зелень
Соль
Перец черный

Приготовление

Через мясорубку пропустить свинину, капусту, одну луковицу, рис и чеснок.

В полученный фарш добавить яичные желтки, рубленную зелень (у меня нашёлся только один небольшой пучок укропа), посолить, поперчить и всё тщательно перемешать.

Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке и уложить их в смазанную маслом форму. Я пользуюсь селиконовой формой и поэтому обхожусь без масла - просто смачиваю водой.

Следующий шаг я сильно упростила, т.к. единственная луковица пошла в фарш, а помидоров вообще не нашлось:( По рецепту оставшиеся две луковицы надо мелко нашинковать и посыпать ими котлеты. Далее смешиваем томатную пасту с тремя ложками горячей воды и смазываем этим соусом биточки. Сверху надо положить кружочки очищенных от кожицы помидоров.

Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решётку аэрогриля. Готовить около 20-ти минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. В моём аэрогриле максимум - 250 градусов и 20-ти минут вполне хватило. Затем убираем фольгу, биточки посыпаем тертым сыром и, уже не накрывая, запекаем ещё 5-7 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции. Т.к. в моём аэрогриле есть только одна скорость вентиляции, то второй раз биточки отправились под жар 160 градусов на 5 минут.

Комментарии и отзывы