Описание
Любите ли вы картошку, как и я? А если это еще и пирог на картофельном тесте и с картофельной начинкой, да еще и много свежего розмарина, растительного масла... ммм, по-моему, звучит очень аппетитно! Кого заинтересовала, все за рецептом этой чудесной картофельной фокаччи, которая ко всем ее прелестям еще и готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты
-
Картофель
1200 г
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Розмарин
2 ст. л.
-
Чеснок
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Мука пшеничная
600 г
Приготовление
Обычный картофель очистить и отварить, отвар картофельный собрать, картофель растолочь в пюре.
В 1 стакане теплого картофельного отвара развести дрожжи и оставить минут на 10, чтобы они оживились.
В миску просеять муку (не добавляйте сразу всю муку, добавьте сначала 400-450 г, а оставшуюся по мере необходимости), добавить к муке остывшее картофельное пюре, соль и сушеный розмарин.
Влить подошедшую опару.
Влить растительное масло "Олейна" и замесить мягкое тесто. По необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.
Тесто выложить в миску и убрать в тепло на 1 час.
Вот так у меня подошло тесто. Теперь его надо хорошо обмять.
Выложить тесто в прямоугольную форму или на противень, выстеленный пергаментом, оставить в тепле минут на 20.
Молодой небольшой картофель нарезать очень тоненькими кружочками.
Из соли, перца, чеснока, масла "Олейна" и свежего розмарина приготовить заправку, все смешать.
Выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Полить масляно-розмариновой заправкой и поставить выпекаться на 40-45 мин. при 180 град. Приятного аппетита!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.