Полезная каша - суп из пшена и жареного патиссона

Описание

Идея этого супчика-каши заключается в его полезности и быстропоедании тогда, когда у вас совсем нет времени на завтрак, на обед хочется чего-то не долгоиграющего во рту и на ужин что-то легкого :). Не все любят пшено, и не все любят патиссоны, но не многие знают что это очень полезные продукты, богатые витаминами группы В (для волос, кожи, сосудов), витамином РР (для стенок сосудов), клетчаткой и прочими органическими элементами, в которых наш организм нуждается каждый день. Поэтому я решила представить вашему вниманию свой рецептик супа, который у меня идет на ура!

Ингредиенты

Пшено

200 г
Патиссон

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Специи

5 г
Перец болгарский

1 шт
Томатная паста

20 г
Лист лавровый

1 л
Перец черный

5 г
Соль
Масло подсолнечное
Чеснок
Вода

1 л

Приготовление

Патиссон моем, просушиваем полотенцем.

Счищаем кожуру, вынимаем сердцевину и режем маленькими кубиками для жарки.

Масло наливаем в сковороду, нагреваем на максимальной температуре, далее поджариваем патиссон, постоянно помешивая. Поскольку мой патиссон оказался больше размером, чем моя сковорода вместила в себя, то жарка была в два приема. Во вторую часть добавляем порезанный небольшими кубиками чеснок, следом добавляем нарезанные мелкими кубиками морковь, лук, сладкий перец, специи, посыпаем черным перцем.

Пшено закладываем в кастрюлю так, чтобы покрылось дно, промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, заливаем на 3/4 водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 5 минут, снижаем огонь.