Торт "Кэт"

Описание

Ко Дню Рождения любимой племянницы Катюхи искала рецепт по старым газетным и журнальным вырезкам. Нашла то, что ей должно понравиться. С легким белковым кремом, не приторно-сладкий, в черно-белых тонах.

Ингредиенты

Молоко сгущенное

1 банка
Масло сливочное

100 г
Орехи грецкие

50 г
Печенье

100 г
Шоколад белый

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Ванилин
Кислота лимонная

0.5 ч. л.
Желатин

20 г
Сахар

1.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Яйцо куриное

13 шт
Шоколад темный

Приготовление

Начнем с бисквита.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и какао. Тесто готово.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов около 35-40 минут. Диаметр формы у меня 24 см.

Это то, что у меня получилось.

После того, как бисквит остыл, вынимаем из него всю внутренность - она пойдет в начинку.

Делаем начинку. Внутренность бисквита, орехи, печенье (у меня - "Юбилейное") сильно измельчаем.

Добавляем сгущенку и мягкое масло. Замешиваем.

Масса должна получиться густая, чтобы можно было скатать шарики размером с перепелиное яйцо (в следующий раз мельче буду делать).

Белый шоколад трем на терке.

Шарики обваливаем в тертом шоколаде и складываем в нашу "бисквитную корзину". В следующий раз на дно "корзины" положу крем, а шарики буду укладывать не так плотно. Шариков получилось два слоя, между ними - крем.