Описание

Торт
Очень простой в исполнении, но нежный и вкусный тортик. Можно печь в аэрогриле.

Ингредиенты

  • Молоко сгущенное

    1 банка

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Крахмал картофельный

    225 г

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Масло сливочное

    200 г

  • Сахар

    120 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Молоко

    1 стакан

  • Кофе растворимый

    1 ч. л.

  • Кунжут

Приготовление

step-0
Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто. Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазываем сливочным маслом (примерно 1 чайная ложка). Выливаем тесто и выпекаем. 15 мин. - 180 градусов (тесто как бы подходит), затем 10 мин. - 200 градусов (увеличиваем подъем), накрываем подрумяненный верх фольгой и допекаем 8 мин. при 225 градусах (закрепляем подъем).
step-1
Пока выпекается корж, начинаем готовить крем. Для этого варим кофейный кисель. 150 мл молока наливаем в кастрюлечку и ставим на огонь. Добавляем растворимый кофе и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока и 25 г крахмала перемешиваем и вливаем, помешивая, в молочно-кофейную смесь. Непрерывно мешая, доводим до кипения и варим 1 мин. Ставим остужать.
step-2
Испеченный корж легко выходит из формы. Опрокидываем его на тарелку. Даем остыть и разрезаем на 2 пласта.
step-3
Остывшую кофейную смесь растираем с желтком, масло растираем с сахаром. Соединяем обе части, взбивая миксером в воздушную массу. Смазываем один корж 1/3 частью крема, кладем сверху второй, распределяя крем по бокам и сверху коржа. Не найдя в этом торте ничего северного (кроме названия) я решила добавить "морозный" хруст семечками кунжута, которые как раз были под рукой. Кунжут прекрасно вписался в кофейный крем и придал этому нежному торту пикантность.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.