Описание
Рецепт родился совершенно спонтанно. Надо было срочно придумать, чем накормить трех прелестных девушек: 30-ти лет, почти 5-ти лет и чуть старше года, которые внезапно появились на пороге. В холодильнике почти пусто. Бульона нет. Быстро сгоняла в магазин, купила плавленный сыр, баночку консервированной кукурузы и 1 молоденький кабачок. Остальное отыскалось в холодильнике.
Ингредиенты
-
Кукуруза
1 банка
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
40 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Сыр сливочный
100 г
-
Масло топленое
1 ст. л.
Приготовление
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.
Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, лук измельчить.
Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить масло.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь с сельдереем и спассеровать до полуготовности.
Всыпать картофель и влить кипяток так, чтобы он немного скрыл овощи. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 3-4 минуты.
Затем добавить кабачок и кукурузу (3-4 ст. л. оставить для гарнира) вместе с жидкостью. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности овощей.
Затем взбить суп блендером до состояния однородного бархатистого пюре.
Перелить обратно в кастрюлю.
Добавить сыр и мешать до полного его растворения.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.