Сало запечённое "Чесночное"

Описание

Хочу предложить Вам, дорогие Поварята, рецепт очень вкусного запечённого сала с чесноком.

Ингредиенты

Сало

1 кг
Чеснок

10 зуб.
Перец черный

10 шт
Перец душистый

2 шт
Кориандр

1 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Это все необходимые нам продукты.

Берем подчерёвок и нарезаем его до самой шкурки на квадраты. Шкуру не прорезаем, сало должно на ней держаться. Размер квадратов на которые мы разрезаем сало должен соответствовать примерно толщине самого сала.

Чистим чеснок. Половину чеснока нарезаем толстой соломкой. Тонким ножом делаем в центре каждого квадратика прокол и шпигуем его чесноком.

Измельчаем в ступке всё наши специи, можно это сделать и блендером.

Измельчаем оставшуюся половину чеснока любым удобным для Вас способом.

Хорошо натираем сало специями.

Теперь тщательно натираем каждый квадратик сала измельченным чесноком. Стараемся, чтобы как можно больше чеснока попало во внутрь ( в каждый разрез).

Оставляем сало на 2-3 часа настояться.

После чего выкладываем сало на противень, шкуркой вниз, и ставим в разогретую до 210-220 градусов духовку на 45 мин. Возможно, потом придется добавить немного времени, чтобы сало запеклось. Но как только сало начало «шкварчать», румяниться и на противень начал выделяться жир, то сало с чесноком готово.