Жареные перцы с начинкой из брынзы

Описание

Отличная закуска или перекус. Блюдо готовится быстро, но от этого не становиться менее вкусным. Перцы с хрустящей хлебной корочкой, а внутри сочная начинка из брынзы и зелени... Красотища!

Ингредиенты

Перец болгарский

3 шт
Брынза

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Сухари панировочные

50 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло подсолнечное
Перец черный
Петрушка

5 шт

Приготовление

Перцы вымыть, обсушить, смазать маслом (это нужно для того, что бы не образовывались подпалины) и запечь в духовке 20 минут при 200С.

Одно яйцо сварить в крутую и мелко нарезать. Брынзу натереть на мелкую терку (яйцо и брынзу я пропустила через измельчитель). Петрушку мелко нарезать. Все смешать, поперчить. По желанию, в начинку можно добавить помидор, нарезанный кубиками и зубчик чеснока.

Перцы достать из духовки и поместить в холодную подсоленую воду на 1 минуту. После чего вынуть их, очистиь от плодоножки и семян, снять кожицу. После такой "экзекуции", шкурка просто сама слетает.

Нафаршировать перцы начинкой. Утрамбовать начинку и немного приплюснуть.

Взбить с щепоткой соли оставшееся яйцо. Теперь обваливаем в яйце, затем в муке.

Опять в яйце и в сухарях.

Разогреваем небольшое кол-во (около 2-х ст. л.) масла в сковороде и обжариваем перцы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. После чего выкладываем на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.