Нежный Чизкейк с малиной

Описание

Что может быть лучше, чем Чизкейк с малиной. Отличное сочетание вкусов. Вам обязательно понравится этот роскошный, с великолепной бархатистой текстурой и богатым сырным вкусом, Чизкейк. Попробуйте!

Ингредиенты

Печенье

250 г
Масло сливочное

100 г
Сахар

5 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Сливки

100 г
Маскарпоне

500 г
Малина

400 г

Приготовление

Продукты.

Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.

Разъемную форму хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

Отправляем в разогретую до 160 гр духовку на 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться. Отставляем готовый корж в сторону, остужаться не вынимая из формы.

В одну миску выкладываем Маскарпоне, 3 желтка и ванильный сахар. В другой миске взбиваем белки с сахаром.

В миске с Маскарпоне и желтками взбиваем до однородного состояния. Минуту не больше.

Добавляем взбитые сливки. Перемешиваем лопаточкой.

В конце добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем. Вот такой крем должен получится в итоге.

Оборачиваем дно разъемной формы диаметром 22 см широкой фольгой. Выливаем массу на корж. Слегка стукните несколько раз формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.

Ставим нашу форму в огнеупорную ёмкость, наливаем в эту ёмкость горячую воду, примерно на 3-4 см.

И отправляем в разогретую до 120 градусов духовку на 60 минут

Вынимаем готовый Чизкейк из духовки и даём ему полностью остыть, проходим острым ножом по краям Чизкейка, чтобы не было стяжек, а затем убираем его в холодильник на ночь. Из формы не вынимаем до утра. Всё! Чизкейк готов. Украшаем малиной. Сверху посыпаем сахарной пудрой

Комментарии и отзывы