Уточкино гнездышко

Описание

Это вариация на тему известного салата. Теплое, уютное гнездышко: мама-утка ждет-не дождется появления своих деток. Ой, а кажется один уже вылупился... Поскольку это уютное гнездышко с морепродуктами, то пусть и оно поучаствует в конкурсе "Scarlett к 8 Марта".

Ингредиенты

Кальмар

350 г
Картофель

230 г
Сыр твердый

130 г
Яйцо куриное

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Уксус

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Майонез
Лук зеленый

Приготовление

Лук нарезать полукольцами и замариновать: на одну луковицу 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, можно немного посолить и поперчить, полить 1 столовой ложкой масла подсолнечного и оставить на 1-1,5 часа для маринования, после чего слить жидкость.

Кальмары отварные нарезать кубиками.

Картофель фри (у меня быстрозамороженный) обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки 10-12 мин. Выложить на бумажные салфетки и немного просушить.

Плетеную корзинку выстилаем изнутри пищевой пленкой.

Формируем гнездо: смешиваем кальмары + лук полукольцами + картофель фри + майонез..

Сыр, белок и желток (по отдельности) натереть на мелкой терке. Раздавить чеснок. Формируем яйца: сыр+белок+чеснок+нем ного майонеза. Обвалять в желтке.