Жареные уголки

Описание

Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Кефир

0.5 л
Соль
Лук репчатый
Лук-порей
Фарш мясной

250 г
Перец черный
Масло растительное
Масло оливковое
Масло сливочное

Приготовление

Из вышеуказанных продуктов (кефира, яйца, муки и соли) замесить мягкое тесто.

...

...

Разделить его на 8 частей.

...

Из каждой части раскатать лепешку, смазать её сливочным маслом и скрутить в рулетик. Затем рулетик скрутить улиткой.

...

...

Таким образом поступить с 8 частями.

...

"Улитки" сложить в пищевой контейнер, плотно закрыть его крышкой и положить в холодильник на 30 минут.

Начинка: В оливковом масле поджарить немного лука-порея, затем добавить лук репчатый. Я добавляю лука на глаз, примерно столько, сколько у меня используется мясного фаршa, т. е. одна часть лука (репчатого и порея) и одна часть мясного фарша.

В обжаренный лук добавить фарш и довести до готовности. Посолить и поперчить.

Готовая начинка.

Затем достать тесто из холодильника. Каждую "улитку" раскатать в лепёшку, разрезать её крест-накрест на 4 части.

...

В итоге получаются 4 уголочка.

Выложить начинку.

Сложить уголочки пополам и защипать края, просто нажимая по краешку пальцами.

...

Уголки обжарить в растительном масле с обеих сторон.

…

...

...

Готовые уголки.

...

...

...

Предлагаю ещё одну начинку для настоящих гурманов!!! Итак, начинка особенная: бастурма (тонкий ломтик без "острой" оболочки) + помидор (ломтик) + сыр фета (небольшой кусочек).