Описание
Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока). У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Чеснок
6 зуб.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Петрушка
Приготовление
Моем баклажаны и отрезаем плодоножку
Кладем на противень и ставим в духовку запекать
Как баклажаны запекутся, достаем их и остужаем
Когда они остыли, снимаем с них шкурку
Нам нужна только мякоть, я достаю ее ложкой (мне так удобнее), а шкурку выкидываем, она свою роль выполнила
Выкладываем все в мисочку
Продавливаем через пресс чеснок
Солим наш чеснок (честно говоря, не знаю, для чего его нужно солить, просто делаю так, как меня учили)
Перетираю продавленный чеснок с солью
Добавляем нашу чесночную массу к баклажанам
Разминаю все вилкой
Солю еще раз, добавляю масло и мелко нарезанную петрушку
Перемешиваем
Вот такой БабА у нас получился
Выкладываем на тарелочку и на черный хлебушек
Или просто выкладываем на тарелочку приятного аппетита
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.