Сало укладываем в кастрюлю, смешиваем с шелухой и заливаем водой. Варим после закипания 20 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинами, лаврушку поломать мелко.

Сваренное сало достать, остудить так, чтоб можно было взять руками. Ножом протыкаем сало и начиняем пластинками чеснока и кусочками лавра.

Обильно смазываем черным перцем. Заворачиваем в фольгу и запекаем духовке 20 минут. Температура 180*С. Потом фольгу открыть и, переворачивая, запечь сало с каждой стороны еще по 5 минуток (может и меньше времени). Приятного аппетита!