Описание
Еще один вариант бюджетной окрошки. Деревенский рецепт.
Ингредиенты
-
Огурец
2 шт
-
Огурец соленый
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Горчица
3 ч. л.
-
Соль
-
Квас
800 мл
-
Сахар
-
Рассол
200 мл
Приготовление
Самая вкусная окрошка получается с малосольными огурцами. Но если таковых нет под рукой - можно и соленые и маринованные. Накрошите их мелко.
Свежие огурцы также накрошите мелко.
Лук и укроп нарубите.
Картофель отварите, полностью остудите и нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите желтки от белков. Белки мелко накрошите.
А желтки начните растирать с горчицей, солью и сахаром.
Растирайте желтки с горчицей, подливая по ложке кваса и рассола, пока масса не станет похожа на соус.
Соедините "твердые" компоненты окрошки, разложите по тарелкам. Добавьте по 1-2 ложки яичного соуса. Квас "Семейный секрет" смешайте с рассолом и влейте в окрошку.
Если на вкус покажется кисловато - добавьте сахару.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.