Котлеты "Для удовольствия"

Описание

Не спорю, котлеты в меню нам нужны! Всегда выручают к обеду они! И ужин всегда с ними тоже прекрасный! Готовим их часто совсем не напрасно! Вариант вам предлагаю! Будет сочно, обещаю! Просто, вкусно, очень нежно! Всем понравятся, конечно!

Ингредиенты

Фарш мясной

1 кг
Хлопья овсяные

4 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Специи
Сухари панировочные
Масло растительное

Приготовление

Продукты

Мясо пропустить через мясорубку (лучше с мелкой сеткой). Добавить овсянку, сметану, натереть на мелкой терке луковицу, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу

Все тщательно вымесить в течение 7-10 мин. Фарш поставить в холод минимум на 30 мин. (лучше на 2-3 часа).

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях (можно и без них)

Разогреть растительное масло на сковороде

Обжарить котлеты (без крышки) с обеих сторон, по 2,5 минуты на каждую сторону приблизительно, до румяной корочки. Уже обжаренные котлеты складывать в емкость с крышкой и сохранять в тепле, пока жарятся остальные.

Когда все котлеты будут обжарены, сложить их обратно в сковороду, ставя каждую боком, желательно в один слой (не укладывайте их очень плотно друг к другу, так как при тушении они еще увеличатся в размере), накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (15-20 мин.), ни масло, ни воду добавлять не надо. Если котлеты не поместились в один слой, то в процессе тушения их следует перевернуть, поменяв местами верхние с нижними.