Описание
Мягкое, в меру рассыпчатое тесто с хрустящей корочкой, сладкая и кисло-сладкая начинка. Это лучший рецепт рогаликов из всех, которые я пекла - очень классное тесто.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
180 г
-
Молоко
150 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Дрожжи
5 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Соль
1 щепот.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
450 г
-
Повидло
200 г
-
Халва
200 г
Приготовление
Яйца взбить с солью.
Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло.
Добавить сухие дрожжи и коньяк.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой части.
Замесить не очень крутое тесто. Поместить в емкость, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Тесто раскатать в круг.
Поделить ножом на 8 сегментов.
Для начинки подготовить яблочно-грушовое повидло и халву (у меня шоколадная). Халву размять вилкой, добавив или немного повидла, или 50 г сливочного масла, для того, чтобы масса стала однородной.
На широкую часть каждого сегмента выложить начинку.
Свернуть рулетом по направлению к узкому концу. Можно каждый рогалик обкатать в сахаре.
На застеленный пекарской бумагой противень выложить рогалики. Дать подойти минут 15.
Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.