Шоколадный торт со свеклой

Описание

Да, и такое может быть:)) Очень шоколадный, нежный, без намека на свеклу. Свекла совсем в этом торте не чувствуется! Торт очень шоколадный, вкусный, с очень вкусным (моим любимым) кремом с арахисовой пастой. Это самый настоящий, полноценный шоколадный торт, который можно приготовить к праздничному столу! Бисквит на основе свеклы получается нежным, в меру влажным, и не требует дополнительной пропитки.

Ингредиенты

Шоколад темный

300 г
Кофе натуральный

100 мл
Масло сливочное

250 г
Сахар тростниковый

300 г
Яйцо куриное

5 шт
Какао-порошок

3 ст. л.
Мука пшеничная

170 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

1 щепот.
Свекла

250 г
Паста арахисовая

150 г
Сливки

200 мл

Приготовление

Начнем с приготовления коржей. Для этого заварить крепкий кофе. В горячем кофе растворить шоколад и сливочное масло, перемешать.

Отварную свеклу очистить и измельчить в пюре. Нам понадобится 250 г уже готового свекольного пюре.

В миску просеять муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок.

Яйца разделить. Желтки взбить в пену.

Отдельно взбить до мягких пиков белки с сахаром - мелкий тростниковый Мистраль.

К сухим ингредиентам добавить яичные желтки и свекольное пюре, перемешать.

Влить уже остывшее кофе с шоколадом и маслом.

Очень тщательно все перемешать.

Частями добавить яичные белки и аккуратно перемешать.

Должна получиться пышная масса.

Разложить тесто в 2 формы 18 см диаметром. Выпекать 40 мин. (до сухой лучинки).

Готовые коржи остудить.

Для приготовления крема взбить мягкое сливочное масло с арахисовой пастой и сахаром.

Добавить жирные сливки 33-35 % и снова взбить миксером.

Промазать коржи кремом, бока тоже тщательно промазать.

Покрыть торт шоколадной глазурью и украсить по своему желанию. Для приготовления глазури сливки довести до кипения (сливки жирные), добавить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Торт убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы