Свеклу, морковь и яйцо отварить. Натереть овощи на терке со средними ячейками в разные тарелки. Сыр натереть тоже отдельно.

В свеклу добавить тертый желток, в морковь тертый белок и давленный чеснок. Добавить соль.

Сыр поровну добавить к свекле и моркови.

Все хорошо перемешать. Если покажется суховата смесь, добавить по чайной ложке майонеза. Сделать лепешечку из свекольной смеси и положить кусочек селедки (у меня была горбуша) В морковную лепешечку положить кусочек ореха или чернослива (чернослив запарить перед употреблением). Скатать шарики и выложить на блюдо.