Описание
Как-то в одном эстонском ресторане я пробовала чудный соус, которым был полит картофель с карбонадом. Он был нежной воздушной консистенции, приятного розового цвета с легким чесночным ароматом. Я попробовала воссоздать этот соус. Возможно получилось что-то совсем другое, но не хуже :) Прекрасно подходит ко всем картофельным блюдам.
Ингредиенты
-
Пюре картофельное
4 ст. л.
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сливки
150 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Пряности
Приготовление
Возьмем 3-4 ст. ложки картофельного пюре.
3 средних помидора натрем на крупной терке таким образом, чтобы шкурка осталась в руке. На мелкой терке трем чесночок.
На сковородку наливаем растительное масло и тушим нашу помидорно-чесночную смесь 3-5 минут.
Уже протушенные с чесночком помидорчики добавляем к пюре и наливаем теплые сливки.
По вкусу добавить соль и все перемешать блендером.
Готовый соус приправляем пряностями по вкусу. Я положила специи для мяса, в состав которых входила сушеная паприка.
Полить картофельный гарнир.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.