Описание
Простой рецепт тыквенного супа-пюре с яблоком и овощами который подается с ароматным маслом из зелени, чеснока. Попробуйте, это вкусно, просто и полезно!! Яблоко придает супу свежеть!
Ингредиенты
-
Тыква
400 г
-
Лук-порей
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Тимьян
2 веточ.
-
Яблоко
2 шт
-
Масло растительное
100 мл
-
Чеснок
4 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Базилик
1 пуч.
Приготовление
Для начала приготовим "зеленое масло". Для этого измельчить зелень петрушки и базилика (можно взять любую зелень) с чесноком, влить растительное масло "Олейна" и еще раз пробить в блендере. "Зеленое масло " можно оставить так, а можно процедить.
Для приготовления супа тыкву нарезать на небольшие кубики и жарить на растительном масле"Олейна" 5 мин.
Добавить нарезанные лук-порей, сладкий перец, стебель сельдерея и жарить еще 5 мин.
Добавить листочки тимьяна.
Добавить очищенное и нарезанное на кубик зеленое яблоко и жарить еще 3 мин. Влить воду или овощной бульон, чтобы прикрывала овощи (около 500-700 мл), приправить по вкусу и готовить еще 20 мин на медленном огне.
Готовые овощи пробить блендером в пюре.
Разливаем суп и подаем с "зеленым маслом". Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.