Индийский суп с рисом басмати и пряностями

Описание

Предлагаю Вашему вниманию густрой острый суп с пряностями (mulligatawny), полезный и вкусный, с низким содержанием жиров.

Ингредиенты

Тыква

0.25 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Яблоко

1 шт
Сельдерей черешковый

1.5 шт
Рис

75 г
Соль
Карри

1 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Вода

1 л
Петрушка
Йогурт
Перец черный

Приготовление

Для супа я использовала рис Мистраль Басмати.

Порежьте мелко лук,

Яблоко

И сельдерей

В большой кастрюле нагрейте масло и сложите туда нарезанные овощи с щепоткой соли. Тушите на среднем огне около 10 минут, помешивая. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, добавьте к овощам. Насыпьте в кастрюлю порошок карри, корицу и черный перец. Перемешайте и потушите пару минут.

Помидоры очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки и положите к овощам. Влейте в кастюлю воду, накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте к овощам рис, накройте крышкой и варите до готовности риса (12-15 минут).

Комментарии и отзывы