Описание
Довольно легкий, но в то же время насыщенный, ароматный суп. Перец чили придает остроты, а алыча аромат и кислинку.
Ингредиенты
-
Баранина
500 г
-
Вода
2 л
-
Картофель
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Алыча
200 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Перец чили
1 шт
-
Рис коричневый
50 г
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Кинза
-
Соль
Приготовление
1. Ребрышки отрезать, помыть, выложить в кастрюлю. Влить воду и варить на медленном огне до готовности мяса. Затем мясо вынуть, бульон процедить и снова вылить в кастрюлю. Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
2. Картофель, лук и морковь почистить. вымыть. Картофель нарезать средним кубиком. лук мелким кубиком, морковь натереть на терке.
3. Алычу выложить в ковш, влить чуть-чуть воды и проварить до мягкости.
4. Затем алычу протереть через сито, добавить пропущенный через пресс чеснок, сахар, мелко нарезанный перец чили. Должно получиться примерно 150г соуса.
5. В бульон выложить картофель, лук и морковь, варить 5 минут, затем всыпать рис.
6. Когда рис будет готов, выложить мясо, добавить сливовый соус, довести до кипения, посолить, и снять с огня.
7. Если не все любят острое, то соус можно подать отдельно и каждый добавит его себе в тарелку по своему вкусу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.