Описание
Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно!!! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!!!... в хоре... Это - классика! Пробуйте!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
250 г
-
Соль
1 щепот.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
10 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Мука пшеничная
400 г
-
Крахмал кукурузный
100 г
-
Молоко
80 мл
-
Разрыхлитель теста
1 упаковка
-
Пудинг ванильный
1 упаковка
-
Молоко
500 мл
-
Сахар
3 ст. л.
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахарная пудра
200 г
-
Джем
150 г
-
Сливки
100 мл
-
Фундук
300 г
-
Вишня
Приготовление
В керамической миске растереть размягченное масло с сахаром, солью, цедрой и соком лимона до растворения сахара.
Вводим по одному яйца, тщательно перемешивая ложкой
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, понемногу добавлять в масляную смесь, перемешивая. В конце аккуратно добавить молоко и аккуратно перемешать.
Форму для кексов диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой ( у меня форма 20 см, все продукты разделила на 2, кекс на 3 яйцах), выложить смесь и выпекать при 180 "верх-низ" около часа, готовность проверяем зубочисткой. Половинное количество я выпекала около 30 мин.
Кекс вынуть из формы и дать ему остыть, после чего разрезать на 3 части.
Для крема: порошок пудинга растворить в нескольких ложках молока. Оставшееся молоко с саахаром довести до кипения, аккуратно влить пудинг, помешивая. Еще раз довести до кипения и снять с огня. Посыпать сверху сахарной пудрой и дать полностью остыть и загустеть.
Масло с сахарной пудрой взбить в пышную массу, добавляем по ложке пудинг, продолжая взбивать. Крем готов.
На нижний корж наносим джем (у меня черешневый), сверху аккуратно, чтобы не окрасился, наносим крем.
Накрываем вторым коржом и наносим только крем. Закрываем 3им коржом-крышечкой.
Весь кекс обмазываем кремом и обсыпаем измельченным обжаренным фундуком.
Взбить сливки и нанести на поверхность в виде небольших розеточек, в них положить фрукты свежие или из сиропа ( ну вот у меня, как видите, черешня из варенья. Не удалось найти специальные вишни для декора, выходила из положения))) А вообще, лучше использовать те же фрукты, что и в джеме.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.