Описание
Очень вкусное шоколадно- миндальное печенье. Я буду печь 2 порции на Новый год. Поверьте очень просто и очень вкусно! На сайте есть вариант этого печенья, надеюсь и этот рецепт с миндалем пригодится.
Ингредиенты
-
Миндаль
150 г
-
Шоколад темный
225 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
0.75 стакан
-
Сахарная пудра
0.75 стакан
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
Приготовление
Миндаль бланшировать в воде, снять кожицу и немного просушить.
Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане, добавить коньяк и перемешать, пусть немного остынет.
Миндаль вместе с мукой и разрыхлителем измельчить в блендере в мелкую крошку.
Яйца комнатной температуры взбить с 0,25 стакана сахара, минут 5-7. Постепенно добавить яйца в шоколадную массу.
Хорошо перемешать.
Добавить миндальную массу в миску с шоколадной массой, перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить 2 тарелки: одну с сахаром, а другую с сахарной пудрой.
Из остывшей шоколадной массы скатать шарики, размером с грецкий орех.
Сначала обвалять в сахаре, а потом очень хорошо, не жалея в сахарной пудре.
Выложить на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в разогретом до 160 градусов духовом шкафу 12-15 минут. Главное - не пересушить.
Дать печенью полностью остыть на металлической решетке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.