Королевский торт

Описание

Это любимый торт Елизаветы ІІ. Секрет приготовления The Royal Wedding Cake раскрыл Даррен МакГреди, бывший королевский шеф-повар. Отныне люблю его и я: торт быстрый, вкусный, необычный, для его создания требуется минимум усилий, из техники - только холодильник (плита нужна для растапливания шоколада), приготовить это блюдо сможет ребёнок, а, может быть, ваша вторая половина. В таком случае Вы точно почувствуете себя королевой!

Ингредиенты

Печенье

250 г
Сахар

100 г
Масло сливочное

110 г
Яйцо куриное

1 шт
Шоколад темный

100 г
Шоколад молочный

200 г

Приготовление

1. Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром в миске добела.

2. Растопить тёмный шоколад для начинки (100 граммов), можно по старинке на водяной бане, можно в микроволновке.

3. Пока шоколад тает, берём наше печенье. Разламываем на небольшие куски (размером с тыквенную семечку). Откладываем в сторону.

4. Растопленный шоколад добавляем в смесь масла с сахаром, хорошо при этом мешая.

5. Вводим в смесь яйцо.

6. Соединяем полученную смесь с кусочками печенья.

7. Выкладываем массу в форму (примерно 15 сантиметров в диаметре и высотой в 6 сантиметров), смазали её маслом, а ещё лучше выстлали пергаментной бумагой. Важно хорошо утрамбовать смесь, потому что торт потом перевернём. 8. Отправляем будущий тортик в холодильник минимум на три часа или в морозильную камеру на часок.

9. Достаём торт обратно и оставляем немного постоять. Переворачиваем его вниз головой, чтобы удобнее его поливать, ставим на решётку. Можно положить на тарелку, а края застелить кусочками пергамента: их удобно убрать и не испачкать блюдо. Тем временем растапливаем шоколад для глазирования. 10. Покрываем торт шоколадом, разравнивая верх и бока лопаткой. Оставляем застывать.

11. Украсить орехами или кусочками шоколада (я обычно растапливаю шоколад и оставляю его застывать в фигурной формочке для льда). Кстати, по словам шеф-повара, Её Величество предпочитает запивать торт чашечкой чая Earl Grey. Приятного аппетита! (и тут хочется добавить: "ведь Вы этого достойны!")

Комментарии и отзывы