Описание
Очень вкусный тарт! Очень нежный крем...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Масло сливочное
180 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Вода
60 мл
-
Груша
2 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Крупа манная
1.5 ст. л.
-
Молоко
1 стакан
-
Ванилин
0.5 упаковка
-
Творог
1 упаковка
-
Крахмал картофельный
1 ст. л.
Приготовление
Растереть муку с охлажденным сливочным маслом в крошку (я это сделала в блендере).
Добавить яйцо и холодную воду. И замесить нежное эластичное тесто. Если липнет к рукам, немного посыпать мукой. Затем сформировать из теста диск и положить в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать по диаметру формы (у меня 28 см). Выложить в форму основу с бортиками. Дно наколоть вилкой. Положить пергаментную бумага, а на нее фасоль или горох (чтобы тесто не поднялось). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
В это время подготовим крем. Яйца взбить с сахаром и ванилином в небольшой металлической кастрюльке. Всыпать манную крупу и снова взбить. Влить тонкой струйкой теплое молоко, не переставая взбивать.
Кастрюльку поставить на огонь, довести смесь до кипения и варить до загустения, постоянно помешивая. Затем огонь убавить, положить в горячую массу сливочное масло и варить до полного растворения масла, непрерывно помешивая.
Крем остудить и охладить. Затем вбить миксером в крем творог и крахмал.
И хорошо взбить.
Груши нарезать небольшими квадратиками. И обжарить на сливочном масле с 2 ст.л. сахара, карамелизировать.
Наш основа готова! Выложить на нее грушу с соком.
Сверху выложить крем. Поставить в холодильник охлаждаться. Украсить по желанию. Я украсила через трафарет какао.
Забыла добавить! Я в этот раз вместо молока использовала вот такой молочный коктейль со вкусом Тирамису. Очень интересный вкус получился...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.