Описание
"Почему дорожный?" - спросите вы. Потому что недавно так сложились обстоятельства, что мне пришлось часто уезжать из дому. Чтобы перекусить в дороге, брала с собой выпечку. Хотелось, чтобы было вкусно, сытно и полезно. Придумались вот такие рогалики из дрожжевого творожного теста с сырной начинкой с овсяными хлопьями. А название получилось само собой...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар
1 ч. л.
-
Молоко
150 мл
-
Дрожжи
20 г
-
Творог
150 г
-
Сыр твердый
150 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соль
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Хлопья овсяные
0.5 стакан
-
Кунжут
-
Петрушка
Приготовление
Начинаем с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапка».
В остальную муку добавить опару, творог, щепотку соли. Тщательно вымесить, постепенно добавляя растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час.
Пусть тесто поднимается.
Для начинки нужно потереть сыр на крупной терке, добавить одно яйцо, нарубленную зелень петрушки. Хорошо размешать.
Тесто разделить на небольшие кусочки. У меня было 9. Раскатать скалкой лепешку.
На нее выложить начинку.
Верху посыпать подсушенные на сухой сковороде овсяные хлопья.
Скрутить рулетик и свернуть его в виде рогалика.
Оставить минут на 15 для расстойки. Смазать аккуратно яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 170 – 180* 20-25 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.