Описание
Невероятно простой и быстрый рецепт из помидоров и баклажанов на зиму. рецептом поделилась бабушка соседка 3 года назад, теперь у нас этот салатик есть каждый год к столу.
Ингредиенты
-
Помидор
10 шт
-
Баклажан
10 шт
-
Перец сладкий
10 шт
-
Лук репчатый
10 шт
-
Чеснок
15 зуб.
-
Перец чили
1 шт
-
Масло растительное
200 мл
-
Уксус
120 мл
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
3 ст. л.
Приготовление
Это все мои ингредиенты, желательно выбирать их все одинакового размера. Но так как у меня на огороде они все разные - то у меня примерно выходит такое количество продуктов
Нарезаем баклажаны полукольцами толщиной примерно 1 см
Нарезаем сладкий перец, делим его на 4 части и нарезаем полоски толщиной примерно 1 см
Так же нарезаем лук, как и сладкий перец,
Так же нарезаем помидоры, на 4 части и толщиной 1-1,5 см примерно, при этом если помидоры крупные - то можно и на большее количество разрезать
Нарезаем не сильно мелко чеснок и горький перец, тонкими полосочками,
Перекладываем все в кастрюлю и перемешиваем, вливаем туда масло, соль, сахар, уксус (я все это вместе смешиваю сразу в баночке и потом выливаю), накрываем крышкой как только все закипит - ставим на медленный огонь, плотно закрываем крышкой и варим 25 минут
Кипятим крышки, стерилизуем баночки из всего этого количества ингредиентов получается примерно 4,5-5 л салата
После 25 минут варки начинаем разливать по баночкам и закатывать
После закрутки банки переворачиваем и кутаем в куртку, дабы постояло так примерно 12-15 часов в тепле. После остывания баночки "раскутываем", переворачиваем и отправляем в кладовку, подвал
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.