Маринованный ростбиф

Описание

Маринованный ростбиф - блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу кусок говяжьего мяса.

Ингредиенты

Говядина

500 г
Соль

1 ст. л.
Перец душистый

1 ст. л.
Чеснок

1 ст. л.
Кориандр

1 ст. л.
Розмарин

1 ч. л.
Лук белый

1 шт
Петрушка

100 г
Соевый соус

150 мл
Масло оливковое

50 мл

Приготовление

Говяжья вырезка. Сначала ее нужно обмыть.

Натереть мясо перцем, солью и сушеным чесноком.

На раскаленной сковороде на оливковом (растительном масле) обжарить мясо со всех сторон буквально по минуте, нам нужна только корочка. Параллельно разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. И отправить мясо примерно минут на 30. Кто любит полусырое мясо, то минут на 20.

Пока мясо готовится, сделать маринад. Нарубить петрушку.

Нарезать лук полукольцами.

В миске смешать петрушку, лук, кориандр и розмарин, также оливковое масло, соевый соус. Перемешать. Маринад готов.

Ростбиф достать из духовки, покрыть его полностью маринадом. Накрыть миску фольгой и отправить на 4 часа мариноваться в холодильник. Ростбиф подается холодным.