Описание
Нежное белковое суфле со сгущенным молоком и кислинка клюквенного соуса от "D'arbo& ;quot; создают неповторимую гармонию вкуса и уносят в воспоминания детства. Предлагаю Вашему вниманию интересный и несложный десерт для сладкоежек, от которого невозможно отказаться! Заходите ко мне на десерт, поведаю вам очень интересный факт о происхождении этого блюда!
Ингредиенты
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахар
100 г
-
Масло сливочное
90 г
-
Желатин
10 г
-
Молоко сгущенное
60 г
-
Вода
80 г
-
Соус
100 г
-
Сок лимонный
5 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
Приготовление
Масло оставить при комнатной температуре для размягчения, желатин замочить в воде минимум на 30 минут
Масло хорошо взбить миксером со сгущенным молоком. Оставить "отдыхать" при комнатной температуре.
Холодные белки взбить с добавлением лимонного сока и ванилина в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (можно заменить на сахарную пудру)
В белковую массу миксером на малых оборотах вмешать масляно-сгущенный крем
На теплой плите распустить желатин до полного растворения, не доводя до кипения. Аккуратно, продолжая взбивать суфле, влить желатин, оставив 2 ст. л. для ягодного желе
В оставшийся желатин выложить 2 чайные ложки клюквенного соуса, перемешать
Приготовленную массу разделить на 2 равные части, в одну из них добавить оставшийся клюквенный соус. Его количество регулируйте на свой вкус
В подготовленную емкость выкладываем суфле слоями, ставим в холодильник на 10 минут
По прошествии времени заливаем подготовленную смесь соуса с желатином и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украшаем как нравится.
Суфле получается очень нежным, с воздушной структурой, но не слишком мягким, тает во рту
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.