Описание
Конечно, в литовской кухне очень большое место занимает картофель! Но и значительное место занимают также щи, борщи и супы. В грибной "борщ с ушками по-литовски" кладут "ушки" из сушеных отварных грибов и пассированного лука. Очень вкусный и сытный борщ, который не зазорно подать и на праздничный стол. Попробуйте!
Ингредиенты
-
Мясо
100 г
-
Морковь
1 шт
-
Свекла
2 шт
-
Грибы
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лист лавровый
-
Перец душистый
-
Соль
-
Уксус
-
Зелень
Приготовление
Варим бульон из мяса. Добавляем морковь, соль, лавровый лист, душистый перец. Свеклу предварительно потушим с добавлением уксуса (1 ст. ложка) и минут за 10 до конца варки добавляем в бульон.
Грибы отвариваем. Сливаем. Отвар добавляем в борщ.
Лук обжариваем и вместе с грибами перекручиваем на мясорубке, слегка перчим. Это будет начинка для ушек (колдунай).
Замешиваем тесто как на пельмени - мука, яйцо, соль.
Раскатываем, нарезаем на квадратики. Лепим ушки (как пельмешки)
Отвариваем ушки. Все. При подаче на стол сваренные ушки добавляем в борщ, добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.