Описание
Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Отруби
60 г
-
Вода
300 мл
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло растительное
50 мл
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40. Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час.
Тесто обмять, разделить на 10- 12 частей, покатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.
Из каждого шарика сформовать рогалик.
Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу.
Оставить на расстойке на минут 40-60.
Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25.
Разлом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.