Хлеб "Для любимого"

Описание

Конечно, каждая жена (да и не только жена) знает, что еe любимый предпочитает на завтрак. Мой муж, например, завтракает очень скромно, ему достаточно кружечки кофе или чая просто с кусочком хлеба. Поэтому хлеб всe время пеку сама. На этот раз решила немного удивить его оригинальной выпечкой простого хлеба.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Молоко

250 мл
Масло растительное

60 мл
Сахар

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

5 г
Свекла

1 шт

Приготовление

Для приготовления хлеба нам понадобится минимальный набор простых продуктов: мука пшеничная высшего сорта, молоко (жирность не имеет значения), масло растительное (любое), дрожжи (предпочитаю гранулированные, за неимением свежих), соль, сахар (любой). Рецептик увидела в интернете, но как обычно, ссылку забыла сохранить, поэтому сочиняла и импровизировала по ходу сама.

Я произвожу замес в хлебопечи. Если у вас нет этого агрегата, то поступаем следующим образом. Нальем половину тёплого молока в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут. В отдельной посуде смешаем оставшееся молоко, масло и соль. В молочную смесь добавим дрожжевую смесь, хорошо размешаем (лучше миксером). Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая. Это тесто должно оставаться немного жидковатым. Оставим тесто в той же посуде, что и взбивали на 1 час в тёплом месте, накрыв салфеткой.

А тем временем займёмся изготовлением формы для сердцевины в виде "сердца" (извините за тавтологию) для нашего хлеба. Возьмём пустую пластиковую бутылку на 2л. Вырежем середину, у нас получился цилиндр. Разрежем его вдоль на две половины. Далее нужно соединить две половины. С одной стороны края скрепляем степлером, у меня это не получилось, степлер не пробил пластик, скрепок не оказалось под рукою. Тогда я просто попросила мужа, и он сшил края леской. На вопрос: "Зачем?" Ответила просто: "Надо".

Далее также соединили вторые края, но уже швом внутрь. В итоге получилась такая импровизированная форма в виде "сердца".

Пока мы мучились с формой, тесто успело подойти. Вот таким жидковатым оно и должно быть. Отделяем от теста третью часть.

Берём свеклу, чистим.

Выжимаем сок. Нам понадобится 2 столовые ложки сока, остатки выпиваем, очень полезно для пищеварения.

Добавляем 2 столовые ложки свекольного сока в отложенную треть теста, добавляем туда же ещё 2 столовые ложки муки и хорошо вымешиваем.

Далее берём форму. Я брала всё ту же форму для хлеба из хлебопечи. Вы, за неимением таковой, можете взять высокую форму для выпечки кулича. Предварительно смажьте маслом форму. Также смажьте маслом (внутри и снаружи) трафарет для серцевины нашего хлеба из пластиковой бутылки. Вставьте сердцевину в форму. Внутрь положите свекольное тесто, а по краям распределите оставшееся (белое) тесто.

Аккуратно вытащите пластиковую форму.

Поставьте форму в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте около часа. Я пекла всё в той же хлебопечи на режиме "кекс".

Дайте хлебу остыть и нарежьте аккуратно вдоль, я для этого использую нож с пилкой. И как это обычно бывает: "хорошая мысля приходит опасля". Можно заменить свеклу на какао, тогда сердце-серединка будет ещё более явно просматриваться. А вообще можно придумать много импровизаций по поводу такой "начинки".

Комментарии и отзывы