Описание
Ещe один рецепт паштета из куриной печени с добавлением фисташек.
Ингредиенты
-
Печень куриная
600 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Масло сливочное
140 г
-
Коньяк
120 мл
-
Фисташки
1 горстк.
-
Масло растительное
3 ст. л.
Приготовление
Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Морковь натереть на терке, добавить к луку. Обжарить минуты 2-3 на среднем огне. Промытую и зачищенную печень добавить к луку с морковью, закрыть крышкой и потушить минут 5.
Очистить горсть фисташек.
Влить коньяк, добавить фисташки и тушить еще минуты примерно 3-4 до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Слегка остудить.
Поместить массу в чашу блендера, измельчить, добавив размягченное сливочное масло.
Выложить паштет в любую удобную форму, застеленную пищевой пленкой, убрать минут на 20 в морозильную камеру для застывания.
При приготовлении нужно постараться не пережарить печень.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.