Описание
Ароматные, запечeнные баклажанчики, с яркой, вкусной начинкой. На конкурс "Овощной светофор".
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
-
Уксус
-
Соль
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Помидор
1 шт
-
Укроп
Приготовление
Подготовить баклажаны. Для этого, разрезать их вдоль, пополам.Сделать надрезы крест-накрест (чтобы легче было вынуть серединку), посолить по вкусу.
Смазать растительным маслом.
Выдавить чеснок, и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Сложить половинки вместе и оставить минут на 20, пропитаться.
Запекать в, разогретой до 200 градусов духовке, до мягкости (30-40 минут).
Пока запекаются баклажаны, приготовим начинку. Лук нарежем соломкой и обжарим его на растительном масле.
Добавим куркуму.
Когда лук обжарится, добавляем яйца и сразу перемешиваем. Солим и перчим - по вкусу.
Баклажаны испеклись. Вынимаем внутренности с помощью ложки.
Помидор нарезаем полуколечками. Выкладываем в каждую половинку баклажана.
Далее яйцо с луком.
И мелко нарезанный укроп.
Соединяем половинки. Получается некое подобие рулета.
Нарезаем на кусочки и подаём к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.