Описание
Очень вкусный салатик из телячьей печени. Попробовав его раз в ресторане, воспроизвела дома, изменив заправку. Советую и Вам попробовать!
Ингредиенты
-
Печень говяжья
500 г
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Огурец
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Горчица
0.5 ч. л.
-
Семена горчицы
1 ч. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Масло оливковое
150 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Сахар
-
Базилик
Приготовление
Минимальный набор продуктов, а из этого получается чудесный салатик!
Печень нужно заранее отварить, лучше с вечера, и оставить в бульоне остывать. Так она будет нежная и сочная. Остывшую печень нарезаем тонкими пластинками.
Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Огурчики также нарезаем пластинками.
Если у Вас болгарский перец крупный - достаточно половины.
Делаем соус. В блендере взбиваем яйцо с горчицей, добавляем семя горчицы, базилик, солим и перчим по вкусу. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой масло. Затем лимонный сок. Осталось добавить, где-то, пол-ложки сахара, и соус готов! Можно подумать, что он напоминает обычный майонез. Но это совсем другая история.
Продукты перемешиваем и заливаем соусом. Сверху посыпаем кунжутом, и наш салат готов! Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.