Чесночная фокачча с сыром

Описание

Очень вкусный, пряный, душистый хлеб

Ингредиенты

Вода

250 мл
Дрожжи

7 г
Мед

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Чеснок

2 шт
Сыр твердый

100 г
Мука пшеничная

400 г

Приготовление

Для начала надо запечь 2 головки чеснока, я запекала по рецепту кулинара Мама М. и А., завернув каждую головку неочищеного чеснока в фольгу с парой капель оливкового масла и меда 20 минут. Вот такой он у меня получился-))

Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.

Пока тесто подходит, мы чистим и пюрируем наш чеснок, лучше и удобнее это делать через пресс для чеснока.

Когда тесто подойдет аккуратно вмешиваем в него наше чесночное пюре

Оно будет слоиться, но не спешите сдаваться, должна получиться вот такая однородная слегка липкая масса.

Формируем из него прямоугольные лепешки делая пальцами углубления, сверху посыпаем тертым сыром и смесью итальянских трав, выпекаем при 180 градусах 20 минут.