Кекс кофейно-медовый

Описание

Рецептом поделилась моя подруга, которая соблюдает пост.

Ингредиенты

Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Масло растительное

100 г
Кофе растворимый

2 ст. л.
Вода

250 мл
Орехи

1 стакан
Изюм

0.5 стакан
Цедра лимона

1 ч. л.

Приготовление

В теплой воде растворить кофе.

Добавить растительное масло без запаха.

Мед и сахар.

Муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Тщательно перемешать.

Гашеную соду. Опять перемешать.

Изюм, орехи (у меня стакан Не измельченных орехов) и цедра лимона. Перемешать.

Духовку разогреть до 200 град. Тесто вылить в форму (у меня силиконовая, поэтому просто смочила ее холодной водой). По желанию присыпать миндальными лепестками. Выпекать 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.