Пирог по-эльзасски

Описание

Хочу предложить вашему вниманию вкуснейший пирог французской кухни! Эльзас - регион на северо-востоке Франции. Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. В нашем пироге удивительно сочетается песочное тесто, сочные яблочки и сверху нежное суфле!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

150 г
Цедра лимона

1 ст. л.
Яблоко

5 шт
Сливки

100 мл

Приготовление

Подготовим наши продукты для песочного теста. Масло разморозить до комнатной температуры, оно должно быть мягкое. Включить духовку на 200*С для разогрева.

Муку 1 стакан просеять + сахар 1/2 стакана + сливочное масло + 1 яйцо + лимонная цедра - всё выкладываем в блендер и быстро взбиваем венчиком для крутого теста. Тесто готово! Получается очень быстро!

Тесто положить в форму и руками, тесто мягкое, распределить по дну, сделав высокий бортик.

Наши продукты для суфле и яблочки.

Яблоки очистить, нарезать на дольки и уложить по кругу на песочное тесто. Посыпать яблочки сахаром по вкусу.

Приготовим суфле: 2 яйца взбить миксером до устойчивой пены + 1/2 стакана сахара, взбивать до исчезновения крупинок сахара + 2 ст. л. муки. Влить тонкой струйкой сливки 100 мл.