Описание
Скоро Великий Пост, как же накормить сытно и вкусно?! Предлагаю это рагу, добавки попросят все, даже избалованные мясоеды. Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Фасоль
150 г
-
Картофель
2 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
50 г
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
-
Чеснок
3 зуб.
-
Зелень
-
Перец черный
-
Лист лавровый
2 шт
Приготовление
Заранее замочить фасоль, в 1 стакане холодной воды. Удобно это сделать на ночь, во избежание брожения, убрать в холодильник.
Вот так фасоль выглядит через 12 часов.
Вылить фасоль с водой в кастрюлю, долить воды до 1 л. Поставить на огонь. Дать закипеть, добавить сахар и варить на медленном огне 1 час.
В это время приготовить все овощи.
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь и через 2 минуты сельдерей. Обжарить всё на среднем огне 4 минуты, помешивая. Убрать овощи из сковороды.
Затем в этой же сковороде обжарить дольки картофеля, болгарский перец. Если перец будет 2-3 цветов, это еще больше украсит рагу.
Обжарить кусочки чеснока и убрать сковороду с огня.
Через 1 час выложить к фасоли картофель и перец, чеснок. Посолить по вкусу и варить 5 минут. Затем лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля.
Заправить суп лавровым листом, рубленной зеленью, черным молотым перцем. Дать закипеть и убрать с огня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.