Описание
Постный рассольник с острым огурцом и перцем чили, с перловой крупой, без пережарки овощей. Как известно, что сейчас идёт ПОСТ и нам нужно есть постную еду. Очень люблю первые блюда, а рассольники-особенно!!!
Ингредиенты
-
Крупа перловая
0.25 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
1 шт
-
Рассол
1 стакан
-
Огурец маринованный
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Перец чили
1 шт
-
Укроп
1 ч. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец душистый
3 шт
-
Перец черный
5 шт
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Перловку лучше замочить часа на 2, она быстрей сварится. Кастрюлю ставим на огонь с водой 1,5 л вместе с замоченной и промытой перловкой. Доводим до кипения и варим 30 минут.
Выкладываем натёртую морковь и порезанный лук. Далее через 5 минут -картофель и варим его до готовности.
Натираем острый огурец на тёрке и тоже отправляем его в суп. Варим минут 5 и наливаем в кастрюлю стакан рассола из-под огурцов.
Вот сейчас солим по вкусу. Варим ещё минут 5.
Специи для супа. Острый перец чили у меня растёт в горшке на окне круглый год. Можно добавить и купленный на рынке или в магазине по вкусу.
Перец чили и чеснок порубила мелко. Отправила все специи в суп и добавила масла подсолнечного.
Ещё 3-5 минут и суп готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.